Ce concours vise à ouvrir les portes aux étudiants ayant une passion pour la gastronomie asiatique , à montrer leurs prouesses et vivre une expérience unique. Le but étant de se démarquer en cuisinant un plat asiatique (thème imposé à chaque édition) pour un jury de renommée (chefs étoilés ou de renommée en relation avec le thème, directeur d’établissements, professionnels de cuisine asiatique…).
C’est également une opportunité de mettre en valeur la cuisine asiatique, de mettre en valeur leurs plats ainsi que leurs techniques culinaires. L’objectif étant également de faire connaître le concours au niveau national afin de faire perdurer la mémoire de Thomas.